La ensalada de quinoa es una opción saludable y balanceada para hacer a la hora de la comida, lunch o cena, ya que es algo muy fácil de preparar y de contener.
Lee la receta para aprenderla a hacer.
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de la quinoa seca de tu preferencia.
- La cantidad de agua que sea necesaria que diga la receta de quinoa de tu preferencia.
- 3 jitomates partidos en cuadritos.
- 1 pepino partido en cuadritos.
- Las hojas de 10 ramas de hierbabuena cortada.
- 1/4 de cebolla morada fileteada.
- Aceite de olivo.
- Vinagre de yema.
- Sal de Mar.
- Pimienta.
Modo de preparación:
1. Preparar la quinoa siguiendo la receta de la quinoa de tu preferencia.
2. En un bowl agregar un chorrito de aceite de yema, la cebolla morada fileteada, mucha sal de mar, mucha pimienta y revolver. dejar la cebolla en el centro y dejar reposar por alrededor de 4 minutos.
3. Volver a revolver y agregar el pepino y la hierbabuena y revolver.
4. Agregar el jitomate y revolver.
5. Probar el sazón del jugo y si es necesario agregar un chorlito de aceite de oliva para romper la acidez.
5. Revolver bien y agregar la quinoa, volver a revolver.
6. Tu ensalada esta lista.
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